固体饮料灭菌设备的运行原理

固体饮料灭菌设备的运行原理

采用提高处理温度可有所改善这一现象，然而这使物品表面的色、香、味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部同时作用能内外部温度一同达到要求值所以干燥杀菌均匀彻底与常规杀菌相比，微波设备不需要锅炉、管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可，对厂房无特殊要求，固体饮料灭菌设备，投资少。

设备大小可根据产量来定做，饮料灭菌机，我公司可提供样机做各种物料的加热、干燥、熟化、脱水等试验，并结合用户实际需求提供一站式技术服务，欢迎新老朋友寄物料或带物料前来考察，洽谈合作。

1、固体饮料灭菌设备微波的定义：微波是波长为1m～1mm或频率为300MHz(兆赫兹)~300kHz范围内的电磁波。

2、微波催陈的机理

(1)、微波能产生高频振荡，促使酒中产生与微波频率相同的分子运动，而微波电磁场方向又随频率变化。因此酒中各种性分子的方向也随之变化，加快了酒液分子的整齐排列。伺时使酒精与水分子缔合成更紧密、更稳定的大分子群。

(2)、从化学角度看，微波固体饮料灭菌，微波可在瞬间使酒中某些化学键断裂，切成更细碎的单独分子。而当微波功率去掉后，这些单独分子又重新结合成稳定的大分子缔合群。这就相当于在瞬间促进了氧化还原酯化反应过程。

（3）微波功率的加热作用使酒中分子高速运动，使醛类，硫化物易于挥发。同时加速了酯化等反应的进行。